Ванилова Панакота

Това е класическата ванилова Панакота,ммммм прекрасен десерт да зарадвате близките си хора.

                              Продукти: за 8 порций

                                       
500 мл.прясно мляко
500 мл.сладкарска сметана (30%)
4 суп.лъж.захар
2 суп.лъж.мед
2 ванилий
2 пак.елатин

                                    Приготвяне:

 В съд затопляме млякотои сметаната.Към тях добавяме ванилията,захарта и медът.Разбъркваме докато захарта се разстопи и сваляме от котлона.Разтваряме желатина в студена вода,след това го разтапяме.Добавяме желатина към млечната смес,сипваме в купичкии охлаждаме в хладилника да се желира.След като се желира,обръщаме в чинийка и поливаме със сос по желание.

  

Шоколадов пай

Рецептата за този шоколадов пай я видях преди време в една Белгииска брошура.Направих го и ни стана любим,найстина е вкусен.Ето и рецептата.

Продукти:

1 лист многолистно тесто
250 гр.черен шоколад
100 гр. меко краве масло
1/2 ч.лъж.канела
1/2ч.лъж.индииско орехче
250 гр.сладкарска сметана

Приготвяне:

Развиваме тестото във форма за пай и оформяме ръбове.Набождаме тестото с велица,за да не се надуе при печене,покриваме го с алуминиево фолио и го печем за 10-тина минути във фурната.След което махаме фолиото и печем още 5 минути.Вадим от фурната и оставяме да изстине.
Отделно разбиваме маслото,захарта,канелата,индийското орехче.Добавяме и разтопения на водна баня и охладен шоколад.Най-накрая прибавяме разбитата сметана постепенн като разбъркваме с шпатула.Покриваме тестото и зглаждаме.Украсата е по желание.

Голяма пита

Тази пита я направих за специални хора, които искаха да опитат от моите тестени неща,е надявам се да им е харесала и на вид и на вкус.Ще споделя с вас рецептата.

Продукти:

2 кг.брашно
300 мл.прясно мляко+200 мл.вода
2 пак.суха мая(22гр.)
1 суп.лъж.захар
4 яйца+1 жълтък
2 суп.лъж.олио
1 суп.лъж.оцет
1 суп.лъж.сол
сусам,маково семе,тиквено семе(белено) за  поръска.
Краве масло за намазване 

Приготвяне:

От продуктите замесваме меко и гладко тесто,поставяме го в намазнена купа и покриваме добре на топло да втасва 1 час.
След като тестото е удвоило убема си,  започва се с оформянето на питата както ви сърце сака,може да се оформи по най-различни начини.След което отново се оставя да втаса за около 30 минути.И преди да се сложи във фурната се намазва с жълтък с малко олио,ръси се със сусам,мак,или друго.и се пече на умерена фурна 200 градуса около 35-40 минути.

Пилешка супа със зеленчуци

В нашето семейство на почит са супичките,когато попитам какво да сготвя винаги ми се отговаря супа или мусака.Сега ще ви представя една от любимите ни супи.

      Продукти:

около 1 1/2 л.вода
300-400 гр.пилешко месо
2 стръка праз
1 тиквичка
2-3 моркова
1/2 червена чушка
краве масло(колкото орех)
200мл.готварска сметана
магданоз,майорана,девисил,
сол,черен пипер,цубрица

    Приготвяне:

Слагаме водата в тенджера на котлона да заври,добавяме пилешкото месо.Обираме пяната (ако има такава).Добавяме нарязания праз(бялата част),тиквичката(обелена и нарязана на кубчета),нарязаните моркови на кубчета,чушката.Оставяме да поври около 1/2 час. Прибавяме подправките-солта,черен пипер,чубрицата,майораната,девисила.Слагаме и маслото,оставяме да поври още малко и добавяме сметаната,магданоза и след като заври сваляме от котлона.

Солен кейк с пилешко месо

В тази рецепта реших да импровизирам с пилешко месо и се получи един найстина вкусен солен кейк.Горещо ви го препоръчвам.

Продукти: 

4 яйца
1 коф.кисело мляко
1 ч.лъж.сода бикарбонат
200гр.пилешки гърди
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч.брашно
1/2 сурова червена чушка
сол,черен пипер,чубрица
магданоз.

Приготвяне:

Разбъркваме яйцата,киселото мляко със содата,пилешкото месо(нарязано на малки парченца),
брашното(в случая аз съм сложила 1ч.ч пълнозърнесто+ 1ч.ч.оризово брашно),подправките,магданоза.Печем в загрята фурна на 220 градуса за 20-25 минути.

Плетена пита

Представям ви поредната ми заигравка с тесто,много обичам да правя това.

                                           Продукти за тестото:

                                                1 пак.суха мая (11гр.)
                                                500мл.вода
                                                1яйце
                                                2 суп.лъж.кис.мляко
                                                1 ч.лъж.захар
                                                1 суп.лъж сол
                                                 1суп.лъж.олио
                                                 1/2суп.лъж.оцет
                                                 1 кг.брашно

Замесваме меко тесто от продуктите,оставяме го да втаса за 1 час,и се приготвя  питката както  ви проработи въображението.След това се оставя отново да втаса за около 20-30 минути,намазваме отгоре с жълтък в които сме капнали 2-3 кпки олио и печем на 200 гр.за 30-35 минути.

Кошнички с плънка

Тези кошнички ги приготвям много често в къщи,понеже стават бързо и в същото време са много вкусни,може да се приготвят както за закуска,така и за обяд.И ето и рецептата.

Продукти:

за около 10-12 бр.

1бр.бутер тесто
0,250гр.телешка кайма
10-12 бр.средно големи гъби
1 глава лук
1 яйце
3 суп.лъж.заквасена сметана
настърган кашкавал за поръсване
сол,черен пипер,чубрица и магданоз

Приготвяне:

 Запържваме си лукът,каймата,гъбите.Добавяме подправките и нарязания магданоз.
Нарязваме си бутер тестото на квадрати ,които слагаме във форма за мъфини.
Вътре слагаме от плънката и по една лъж.от разбито яйце със заквасената сметана и настърган кашкавал.
Печем в загрята фурна на 220гр.за 20 минути.

   Да ви е сладко.

Салата с киноа

Представям ви поредната здравословна рецепта,на мен много ми допадна,надявам се и на вас да допадне.

Продукти:

1/2 ч.ч. киноа (добре измита и отцедена)
1 1/2ч.ч.вода
сол на вкус
зеленчуци каквито вие обичате,в случая има моркови,чушки,праз,тиквичка,гъби,магданоз.
масло колкото орех за накрая
черен пипер

Приготвяне:

Сваряваме киноата с водата след като сме я измили и отцедили добре,добавяме нарязаните зеленчуци,аз ги добавих съвсем на края с подправките и когато свалим от котлона добавяме  маслото.По желание може да добавите зеленчуков бульон във водата.Тази салата може да се използва и като за гарнитура.

Новогодишна погача

По случай посрещането на Нова година 2013, бяхме на гости в Холандия и там реших да направя тази погача,която много се хареса на всички.

Продукти:

1 пак.суха мая(11гр.)
250мл.пр.мляко+250мл.вода
3яйца+1жълтък за намазване
2суп.лъж.олио
1суп.лъж оцет
1/2суп.лъж.захар
1суп.лъж сол
масло за намазване
брашно около 1кг.за меко тесто.
сусам и мак за поръсване.

Приготвяне:

Слагаме маята в малко от топлото мляко и захарта да шупне. Пресяваме си брашното със солта и си правим кладенче в средата.Добавяме към него,маята,останалото мляко и вода,леко разбити яйцата,оцета,олиото и си замесваме меко тесто което оставяме на топло да втаса за около 40-50мин.След което се започва оформянето на питата.Може да я оформите както вие си желаете,в случая аз оформих така.

 Отново оставяме да втасва на топло за 30 мин,намазваме с жълтък,ръсим сусам и печем в загрята фурна на 180-200градуса.След като я извадим от фурната я намазваме с масло и завиваме да се задуши.

Фунийки с крем

Когато бях малка, моята майка правеше тези фунийки за специални поводи,и аз много обичах тези моменти, защото са ми любимите сладки и с голямо удоволствие се включвах и аз за направата им.Незнам от къде е произлязла рецептата,но аз ще споделя тази която знам от майка си.

Продукти:

6 яйца
1 1/2 ч.ч.захар
2 ванилии
1 1/2ч.ч.кисело мляко
1ч.ч.олио или разтопено масло
1 бакпулвер
брашно колкото поеме за меко тесто което да се точи лесно.

За крема:

1 литър пр.мляко
1 ч.ч. захар
2 жълтъка
2суп.лъж.нишесте (лимон или ванилия)+5суп.лъж.брашно
100гр.краве масло

Приготвяне:

Разбиваме яйцата,захарта и ванилията.Прибавяме киселото мляко,олиото и накрая постепенно брашното с бакпулвера.
Омесваме меко тесто, от което разточваме кора тъка около 1 см.и правим ленти около 2см.широки.Приготвяме си форми фунийки,които в случая аз си направих от капачетата на кисело мляко.Увиваме лентичките тесто около формите и печем в загрята фурна на 180 градуса за 20 мин.

Подготовка на крема:

Слагаме млякото,разбитите жълтъци и захарта на котлона и бъркаме.След това добавяме  нишестето и брашното размити с малко вода и бъркаме непрекъснато докато се сгъсти хубаво,накрая прибавяме и маслото.
Сваляме крема от котлона и си пълним изпечените фунийки с топъл крем,а тои след изстиването си се сгъстява.По желание си ги ръсите с пудра захар или шоколадови пръчици или както желаете.
                                

                                                Да ви е сладко

Пеканки със сирене и оризово брашно

 През една неделна сутрин ми се наложи набързичко да измисля и да направя нещо за хапване, понеже съпругът ми беше много гладен.И ето каква бърза,вкусна и здравословна закуска направих.Надявам се да ви хареса,съпругът ми беше много доволен.

Продукти:

4 яйца
250гр.сирене
2суп.лъж кис.мляко
1/2пак.бакпулвер
3 пълни суп.лъж оризово брашно

Приготвяне:

Разбиваме хубаво яйцата,прибаяме сиренето,киселото мляко,бакпулвера и брашното.Разбъркваме добре сместа,подмазваме си формички за мъфини слагаме по 2 пълни суп.лъжици от сместа и печем на 220градуса за 25 мин.
Става найстина една бърза,вкусна и здравословна закуска.

Здравословни питки със сирене

Напоследък все ми се хапва нещо тестеничко и поради тази причина реших този път да бъде, хем тестеничко хем да е здравословно и мисля че се получиха едни найстина вкусни питчици,С удоволствие споделям с вас  и рецептата.

Продукти за тестото:

1/2 пак.(от 11гр.)суха мая
1 кафена лъж.захар
1 суп.лъж.олио
200мл.хладка вода
1 чаена лъж.сол
около 300гр.пълнозърнесто и
200гр.оризово брашно
200гр.сирене
1 яйце
масло за намазване

 Приготвяне:

Слагаме маята в малко топла вода със захарта за около 10 тина мин.да бухне.След  което смесваме брашната в тавичка и си правим кладенче,добавяме солта,маята,останалата вода,олиото и замесваме меко тесто.Оставяме го на топло да втаса 30-40мин.Започваме оформянео на питчици в които слагаме плънка от сиренето и яйцето.Оставяме питките отново да втасват в подходящи формички подмазани с масло за около 15-20мин.и печем  на 200градуса за около 20-25 мин.

Чийзкейк с кайсиево сладко

 Много ми допадна рецептата за този чийзкейк от тук, затова реших да го направя,но с малки промени от мен и се надявам също да ви хареса.

 продукти за основата:

300 гр.натрушени бишкоти
100 гр. шоколад
200 гр. краве масло

продукти за крема:

400 мл.течна сметана
600 гр.крем сирене
250 гр.пудра захар
1 пакетче(10гр.)желатин
4-5суп.лъж.вода за разтваряне на желатина
1 ванилия
5-6 суп.лъж.сладко от кайсии или друго по желание

Начин на приготвяне:

Смиламе или начукваме бишкотите и ги смесваме с разтопените на водна баня шоколад и масло.Добавяме ги към бишкотите и хубаво ги объкваме дакато се омазнят всички трохи.
След това изсипваме сместа във тортена форма с диаметър 26см.и заравняваме без да притискаме и да остане пръхкава и слагаме в хладилника за да стегне.
Желатина заливаме с водата да набъбне и след това го разтапяме на водна баня без да завира и оставяме на страни да се охлади.

В съд смесваме крем сиренето и пудрата захар,разбиваме с миксер на гладък крем,добавяме ванилията,след това постепенно течната сметана при непрекъснато биене докато стане гъстотата на бита сметана,добавяме и желатина и бием още 1-2 мин.и спираме с биенето.
Най-накрая се добавя сладкото като се разбърква с шпатула.Изсипваме сместа върху основата,заглаждаме добре  и прибираме в хладилника за около 4-5 часа. Украса по желание.

                  ДА ВИ Е СЛАДКО